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꽃과 종자·줄기·잎·뿌리 등을 약이나 향신료 등으로 사용하는 식물.
푸른 풀을 의미하는 라틴어 허바(Herba)가 어원이다. 향과 약초라는
뜻으로 써오다가 BC 4세기경 그리스 학자인 테오프라스토스가 식물을
교목·관목·초본 등으로 나누면서 처음으로 허브라는 말을 쓰게 되었다
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